Nos Vins de Jasnières, Coteaux du Loir et la gamme Le Sarthe

Vinification 

Vendanges mécaniques, pressurage direct suivi d'un léger débourbage. Fermentation alcoolique en cuve inox avec suivi de température. Elevage sur lies fine 6 mois. Pas de fermentation malolactique.

Parcellaire

Issu exclusivement de clos, ce millésime 2023 est élaboré avec 100% du Clos de Molières.

Notes de dégustation

Robe jaune paille dans sa jeunesse, il prendra une couleur jaune doré en vieillissant. En bouche le fruité, le miel laissent vite place à la minéralité du terroir. Bel équilibre, les demi-secs sarthois sont plus souvent et à juste titre appelés sec-tendres.

Accords mets-vins

Servir très frais à l'apéritif, avec des rillettes du Mans, du fromage de chèvre ou du roquefort, poissons, légumes grillés ou encore un plat sucré-salé.